Tucher Bräu GmbH & Co. KG, Deutschland

Komplette Prozessleittechnik

Tucher Bräu GmbH & Co. KG, Deutschland

Mit der offiziellen Einweihung am 24. September 2008 nahm die Tucher Bräu in Nürnberg-Fürth ihren Betrieb auf, automatisiert mit der neuesten  Systemgeneration des Prozessleitsystems brewmaxx.

Tucher ist eine nach modernsten und ökologischen Gesichtspunkten konzipierte Brauerei, die im Mittel mit weniger als der Hälfte an Strom, Gas und Wasserverbrauch auskommt als die alte Brauerei in der Fürther Innenstadt. Und das nicht nur in der Produktion, sondern zukünftig auch in der Verwaltung. Mit der Restwärme, gewonnen aus den Abgasen des Dampfkessels, wird das noch zu erstellende Verwaltungsgebäude beheizt.
Diese Braustätte auf der grünen Wiese ist geprägt von kurzen Wegen und klaren Strukturen:
Nicht nur alle Brauprozesse werden mit brewmaxx zentral von einer Leitwarte aus gesteuert, sondern auch die Hilfsbetriebe. Damit ist die Voraussetzung geschaffen, neben einer brauereiweiten Energiedatenerfassung, auch eine lückenlose Chargenverfolgung zu installieren. Basis hierfür ist die, erstmalig mit brewmaxx in der Version V8 verfügbare, prozessorientierte Materialwirtschaft. Diese bildet die Grundlage für eine Produktion mit konsequentem Materialbezug und damit artikelbezogene, exakt zuordenbare Verbräuche. Das bedeutet nicht nur Qualitätssicherung, sondern auch Optimierungspotenzial für die Zukunft.

Tucher - Minimalistische Brauer
Acht Liter Wasser benötigt man normalerweise, um einen Liter Bier zu brauen. Die Brauerei Tucher hat diesen Verbrauch in ihrer neu errichteten Brauerei deutlich...


Referenzen
JUHAYNA, Ägypten Anheuser Busch, USA Tucher Bräu GmbH & Co. KG, Deutschland Hilti GmbH Industriegesellschaft für Befestigungstechnik, Deutschland Heineken Jiashan, China BASF Construction Polymers GmbH, Deutschland KWS SAAT AG, Deutschland Grolsche Bierbrouwerij Nederland B.V., Niederlande Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH, Deutschland WARSTEINER Brauerei Haus Cramer KG, Deutschland Brillux GmbH & Co. KG, Deutschland
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